Ölandslotta.blogg.se

1 grillad kyckling

1 röd paprika

1 brk minimajs

1 gul lök

3 dl grädde

2 pressade vitlöksklyftor

1 tsk curry

1,5 tsk sambal oelek

1dl Mango chutney

1tsk socker 

 

Dela (i småbitar)a och lägg en grillad kyckling i en ugnsform. dela minimajsen i 2cm bitar, likaså paprikan och löken. bryn i smör och slå på 1tsk socker. lägg över kycklingen. Vispa grädden och häll i Mango chutneyn, vitlök, sambal, curry, slå över kycklingen. 

I ugn 225* ca 20 min. Servera med fräscha grönsaker och ris!

När jag var i Grekland för några år sedan, blev jag så kär i grekernas lergrytor som stod och puttrade på utegrillarna. Såklart köpte jag en..

Den är ju då gjord av lera,  glaserad, mycket fin och numera även användbar... För till en början så använde jag den inte, därför att jag var så rädd att den skulle spricka. Till slut tog jag mod till mig, och ställde den i kall ugn, för att sedan ställa in temperaturen. Självklart ville jag göra något grekiskt och hittade då på min egen Stifado. Riktig innehåller nämligen vinäger bla. och det ville jag inte ha i.

 

1kg högrev

2 gula lökar

4 vitlöksklyftor

2  coctailtomater på burk

1 burk krossade (goda) tomater

1 burk kärnfria Kalamataoliver

1 msk oregano

2-3 köttbuljongtärningar (Kung Markattas)

1 kanelstång

2 lagerblad

2/3 dl god olivolja

salt, peppar

Bryn ca 1kg tärnat (3x3cm) öländsk högrev, salta och peppra. Lägg bitarna i en (aexempelvis) lergryta, slå på tomaterna och resten av ingredienserna. Smula i buljongen, salta och peppra då grytan är klar.

Jag har den på 150* i 4h i ugnen. Då 1h återstår stoppar jag ner potatishalvor i grytan, som jag låter gå med den sista timmen.. 

Och så blev även detta allt-i-ett..

 

 

Min mamma gillar allt-i-ett middagar. Sånt som man kan förbereda, sen bara slänga in i ugnen. Därför försöker jag samla på mig recept av sådant, om de trillar på en.. Det här gillar både jag och mamma, och Tomas med.. men han gillar å andra sidan allt, utom Pilgrimsmusslor, Tigerräkor och Ostron...

 

 

4 kycklingfileer

2 dl kantareller (burk)

2 pkt bacon

3 dl grädde

1 brk creme fraiche

1 grönskaksbuljong (Kung markattas)

2 msk dijon senap

cayennepeppar

Santa Marias "Chicken steakkrydda"

2-3dl riven ost

 

Strimla och fräs kycklingen, salt, peppar

lägg i en ugnsform med mycket chicken steakkrydda på

lägg över stekta kantareller, kanperstekt bacon, blanda övriga ingredienser och häll över, strö över riven ost.

 

200*C i ca 30 min i ugnen

 

Yammie!